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本文目录

1. 开背鱼蒸多长时间就熟了
2. 开背鱼简单清蒸做法
3. 开背鱼的开背开背油煎家常做法

开背鱼蒸多长时间就熟了

8分钟

步骤1/8

开背鱼一条洗净备用

步骤2/8

鱼身打三道花刀
，以便入味和取食。鱼的鱼

步骤3/8

鱼腹同样操作

步骤4/8

蒸鱼大盘一个，做法做法盘底散葱姜丝然后放入鱼 。大全再在鱼身上撒上葱姜丝，家常家常最后淋少许料酒 、清蒸清蒸盐和生抽腌制一会。开背开背

步骤5/8

葱段只取葱白切丝

步骤6/8

切好的葱丝用清水请洗掉粘液备用

步骤7/8

腌制好的鱼放入蒸锅撒上葱姜丝大火蒸7-8分钟，鱼肉用筷子能扎透就熟了。出锅后将盘中蒸出的汤汁回锅备用，然后用筷子轻轻拨去蒸鱼时的葱姜丝 ，最好将我们准备的葱丝和红辣椒丝，撒到鱼身上 。最后将蒸鱼原汤加少许蒸鱼豉油调味浇到鱼上再浇上少许热油即可 。

开背鱼简单清蒸做法

开背鱼、大葱、生姜、红辣椒 、蒸鱼豉鱼

做法 ：

1.将鱼洗净，葱姜 ，辣椒洗净备好。

2.姜切出5,6片，剩余切丝;葱切丝;红辣椒切丝 。

3.将开背鱼铺在盘子底部。

4.将葱丝、姜片放在鱼上。

5锅中将水烧开 ，将鱼放入锅中大火蒸10分钟左右 。

6.起锅后，将油锅烧热食用油  。刚蒸过的姜丝葱丝去掉 ，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝
，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上 ，即可。

开背鱼的油煎家常做法

1.

先把鱼宰杀好,去内脏,去鳞,把鱼肚洗上的黑膜弄去,这样炸出来的鱼才不会腥,我这里用的是秋刀鱼

2.

然后把鱼用适量的盐,料酒,胡椒粉腌制片刻

3.

锅中放入适量的油把鱼放入锅中煎制

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